|
Poulet Yassa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- ca. 3 kg kip
- 1? dl citroensap
- 10 a 12 middelgrote uien
- 1? dl olie (zonnebloem, aardnotenolie)
- tijm
- 2 blaadjes laurier
- piment (of sambal) (facultatief)
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kip in stukken snijden en gedurende 2 uur laten marineren in het
citroensap. Af en toe omkeren zodat het allemaal goed kan indringen.
Laten uitlekken en de marinade bewaren. Dan hoor je de kip eigenlijk op
een houtskool vuurtje bruin te bakken, maar je kunt het ook aanbraden
of onder een gril doen.
Uien smoren in de olie, zout en peper toevoegen met de tijm, de laurier
en de marinade. Zodra dit warm is de kip er aan toevoegen.
Zachtjes laten sudderen totdat de kip gaar is.
Yassa serveer je op een grote schaal, de uien over de kip heen en de
jus apart, met witte rijst.
|
|
|